夏が終わって、ゴーヤの実が小さいまま大きくならずに枯れてしまったことはありませんか。小さいままのゴーヤでも美味しく簡単にできる食べ方、レシピをご紹介しています。

3月 芽が出始めた行者ニンニク 行者ニンニクは希少な山菜ですが、北海道では「アイヌネギ」と呼ばれ、北海道のような寒冷地、本州では標高の高いところに自生しています。 香りの強い栄養豊富な山菜です。 家庭菜園で行者ニンニクを育てる 行者ニンニクを家…

ニョキッと伸びたわらび 毎年４月下旬から５月中旬になると、仕事帰りにちょいと寄り道して、わらびを２束程度採ってきます。 わらびの塩漬けが、この時期では我が家の食卓の恒例になっています。 色々とある山菜の中でも、わらびは量がたくさん採れ、調理も…

プランター一杯のニラ プランターで種からニラを育てて３年たちました。 最初の一年目は大きく成長させるために、一切収穫をせず、食べたいのを我慢しながら水くれ、草取り、肥料を与えるなど、世話をすることに専念していました。 ２年目から普通に収穫する…

こごみが出始めた クルッと丸まったこごみ こごみの特徴 生えている場所は こごみの見分け方 こごみ収穫時の注意点 下処理から調理・とっても簡単 クルッと丸まったこごみ 自宅から車で５分くらいのところに、ちょっとした沢があります。 いつもはゴールデン…

山菜のスタートはつくしから 「アク」のある山菜・その正体は アク抜きの方法 山菜のスタートはつくしから 下処理の方法は・根気よく つくしのおひたし・簡単クッキング つくしの味は？ 「アク」のある山菜・その正体は 毎年この時期になると、無性に「アク…

新型コロナウィルスが蔓延している現在、コロナビールでも飲んでコロナに打ち勝ちたいものです。つまみはニンジンと豚肉をダッチオーブンで弱火コトコト煮込んで作りました。