自然の恵み　いただきます！　家庭菜園と山菜採りと・・・

家庭菜園と山菜採りを中心に、自分で収穫した食材を調理して食べるところまでの記録です。

2023-01-01から1ヶ月間の記事一覧

大型スモーカーで燻製焼豚を作る　ついでに庭で採れたニンジンもスモーク

家庭菜園 野外料理

燻製器を使った焼豚の作り方、熱燻製の方法、必要な道具・材料、スモークチップ・スモークウッドの使い分け、ザラメの使い方、ニンジンの燻製等、実際の作業の様子からお伝えします。