自然の恵み いただきます! 家庭菜園と山菜採りと・・・

家庭菜園と山菜採りを中心に、自分で収穫した食材を調理して食べるところまでの記録です。野菜の育て方、収穫方法、山菜のある場所、採り方、下処理の方法など、自らの経験をもとに情報提供させていただいております。

花芽のついたおかひじき・梅肉和え

生育旺盛なおかひじき 花芽ごと収穫 調理開始 花芽の味わいは? 生育旺盛なおかひじき おかひじきが花芽を付けはじめました。 3月に種をまいて、6月に最初の収穫ができて、もう3か月以上、収穫し続けています。 摘んでも脇芽がどんどん伸びてくるので、き…

ししとうと長なすの甘辛炒め・大葉入り

ししとうと長ナスの収穫 下処理はダイナミックに 中華鍋でジャーッと豪快に炒める アレンジは頼りになるこの食材 甘い長なす・辛いししとう・これぞ甘辛 ししとうと長ナスの収穫 ししとう(大甘長ししとう)と長なす(庄屋大長)を収穫しました。 共に長く育…

今季最後のミツバ・玉ねぎとコラボでサラダ

収納ケースのプランターで栽培・デメリットは? 食べるのが追い付かないほど育つ! ミツバと玉ねぎのコラボレーション 自分で育てた野菜への愛着 収納ケースのプランターで栽培・デメリットは? 収納ケースでミツバを育てています。 底に穴を開けてあるので…

ニラのつぼみのおひたし・生産者の特権

生産者だけの特権・ニラのつぼみ 収穫時の注意点 かんたん調理方法 新感覚の食感 家庭菜園の醍醐味とは? 生産者だけの特権・ニラのつぼみ つぼみを付けたニラが生育旺盛です。 ニラのつぼみ まだつぼみですが、花を咲かせてしまうと株が弱るようなので、あ…

使い切りタイプのぬか床「かんたんぬか美人」を使ったフキのぬか漬けのつくり方

我が家の庭には所々にフキの葉っぱが茂っています。 2年前に100円ショップでフキの根を2株買って植えたものが、今ではあちこちに広がって、大きな葉っぱが見られるようになってしまいました。 大きな葉っぱのフキ 生育旺盛なフキ 下処理の方法 ぬか床は…

「ゴーヤ」だと思っていたら「きゅうり」だった!

ほぼ自生状態のゴーヤ 今年もひょっこり芽を出しました あれっ?何か違うぞ! ほぼ自生状態のゴーヤ 毎年のことなのですが、我が家ではグリーンカーテンとご飯のおかず、つまみとしてゴーヤを育てています。 収穫しきれないほど実るので、そのまま地面に落ち…

一升瓶に入った神奈川の地ビール サンクトガーレン つまみは茗荷竹のおひたし

息子からのプレゼント つまみの準備 いよいよ一升瓶のビール 神奈川の地ビール サンクトガーレン 息子からのプレゼント 今年の4月から息子が社会人となり、先日、初めての給料が出たということで、地ビールを買って贈ってきてくれました。 「とうとう息子も…

【ミツバの栽培】間引きしたミツバをおひたしで食べる

ミツバの種蒔き・発芽 第一回目の間引き ミツバのおひたし調理方法 ミツバの味は ミツバの種蒔き・発芽 3月の下旬、収納ケースを使ったプランターにミツバの種を蒔きました。 発芽しやすいように一晩水に浸けておいて、事前準備万端のつもりだったのですが…

【家庭菜園で自給自足】好きな食材を栽培・収穫して簡単に調理 初心者でも簡単に楽しむ方法

家庭菜園で好きな食材を自給自足しよう 旬の食材が自宅で手に入れられる 調理は簡単にできるものが中心 手間はかかるようで意外と普通 気持ちは常に初心者 好きな食材を育てよう 家庭菜園で好きな食材を自給自足しよう 我が家では狭いながらも、ちょっとした…